■キャベツとダイコン掛け合わせ 京大など 新野菜開発

■キャベツとダイコン掛け合わせ　京大など 新野菜開発

農薬を使わずに野菜を作る「無農薬野菜」などというと「本当にそんなことできるのか？」とお考えになる方がいらっしゃるかと思います。 無農薬野菜栽培が敬遠されるのは、作るのがとても難しく、面倒なやり方なので、農家の負担が大きいためです。 虫がいないか野菜の葉の裏までチェックし、手作業で駆除するといった気の遠くなるような作業が、無農薬野菜栽培では要求されるので、本当に大変です。


野菜栽培のときに農薬や化学肥料を使うということも、安い値段で安定的に野菜を提供しようとすれば必要であり、無農薬野菜以外はすべて「悪」だとかたくなに決めてしまうは違います。 効率よく少ない人数で作業し、かつ虫の被害等の危険も低く抑えるためには、無農薬野菜でなく、農薬や化学肥料を使う野菜栽培もきわめて重要だといえるのです。 消費者に「美味しい」と評価される野菜の中には、肥料や水分を全て計算して使用するため、敢えて農薬や化学肥料を使用して栽培されているものもあり、無農薬野菜だけが素晴しいわけではありません。

いかなる生産方法が良いかについては、農家ごとの農業経営方針の相違ですから、それぞれに考えがあって選択したものであり、無農薬野菜が絶対にいいとはいいきれないのです。 無農薬野菜についても、一般企業で言うところの経営方針や商品政策の違いと同じように生産方法の違いをとらえるべきなのです。 方向性も農家によってそれぞれですから、無農薬野菜はひとつの選択に過ぎないのであって、特別視するべきことではないのです。


■Yahoo!ニュースにキャベツとダイコン掛け合わせ　京大など 新野菜開発に関する記述がありました。

キャベツとダイコンを掛け合わせた新野菜を、京都市と京都大が開発した。来年３月下旬の収穫を目指し、今秋から市の実験農場で栽培を始める。協力農家と野菜名も募集する。
　キャベツの甘みとダイコンの辛みが絡み合った味で、おひたしなどにして食べられる。栄養価は高く、ホウレンソウに比べカルシウムが１・７倍ある。
　学名上違う「属」を交配した珍しい雑種で、耐病性が高く収穫量も多い。市農業振興整備課は「あとはどう普及させるかが悩みのたね」という。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090918-00000014-kyt-l26